Dame Cornélie est une drôle de raconteuse, qui emmène son public dans ses aventures, avec humour, truculence et générosité. Elle possède une machine à voyager dans le temps et l’espace et transmet à chacun les connaissances, anecdotes et savoir-faire qu’elle a accumulés dans ses voyages.
Par ses aventures, balades en des temps anciens ou lieux lointains, Dame Cornélie n’a qu’un espoir :
amuser, enrichir et interpeller celui qui l’aura suivie.

LA TERRINE DE CORNELIE

La terrine de Cornélie

Alors, il faut hacher au hachoir gros trou 500g de gorge de porc et 200g de foie de porc (si on n'a pas de hachoir, on peut essayer de couper la viande au couteau mais très très finement, en tout cas, il ne faut pas la hacher dans un robo, ça casse les fibres de la viande et ça fait une bouillasse pas sympa qui se dessèche à la cuisson). On met à mariner deux échalotes hachées finement dans 1/2 verre de vin blanc pendant 1/2 heure. On ajoute au hachis 3 cuillères à soupe de persil haché2 oeufs entiers1 cuillère à café de sel fin10 tours de moulin à poivre et le vin blanc avec les échalotes. On pétrit bien pour bien mélanger le tout puis on verse dans une terrine. Cuire au four th 5 (200 d°) pendant une petite heure. Laisser refroidir et rassir au moins deux jours avant de déguster....miam miam....

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