Dame Cornélie est une drôle de raconteuse, qui emmène son public dans ses aventures, avec humour, truculence et générosité. Elle possède une machine à voyager dans le temps et l’espace et transmet à chacun les connaissances, anecdotes et savoir-faire qu’elle a accumulés dans ses voyages.
Par ses aventures, balades en des temps anciens ou lieux lointains, Dame Cornélie n’a qu’un espoir :
amuser, enrichir et interpeller celui qui l’aura suivie.

LE MIEL DE POMMES, OU pommé, OU MÉLASSE DE POMMES

Le miel de pommes (ou pommé)
L'une des premières pâtes sucrées appréciées par l'homme.
Coupez autant de pommes que vous voulez en lamelle sans les éplucher. Les mettre dans une cocotte et les recouvrir sans les noyer de cidre ou de jus de pomme. Laissez mijoter jusqu'à la consistance d'une confiture pendant au moins 8h (autrefois c'était l'occasion d'une longue veillée) ; vous pouvez arrêter la cuisson et la reprendre ensuite en déglaçant avec un peu de jus de pomme ; au besoin, ajoutez de temps en temps un peu de liquide (cidre ou jus de pommes) au cas où ça attache, ce qu'il ne faut pas !..  Mettez en bocal et fermez.


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